Saviez-vous que l’Australien moyen consomme 27 cuillères à café de tout le sucre (sucre ajouté et naturel) par jour? (1) La recommandation de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) pour l’apport en sucre est inférieure à 10% de notre apport énergétique quotidien total, soit environ 6 cuillères à café de sucre par jour pour les adultes de poids normal (Remarque: 1 cuillère à café équivaut à ~ 4 g de sucre).

Cela empire. Les adolescents australiens consomment plus de 10 kg de sucre par an uniquement à partir de boissons gazeuses. Dans l’ensemble, les aliments discrétionnaires, qui comprennent les biscuits, les gâteaux, les boissons gazeuses et les confiseries, représentent 81% du sucre total que nous consommons, et un peu plus de la moitié de ce sucre provient des boissons. Ces informations ont récemment incité le gouvernement australien à explorer les avantages potentiels pour la santé de la facturation des boissons sucrées.

Comparez ces informations à des recherches récentes montrant que 9 Australiens sur 10 ne mangent pas la portion recommandée de légumes chaque jour et que moins de la moitié d’entre nous mangent suffisamment de fruits (2); et il peut sembler que nous ayons une crise sanitaire. (Remarque: les sucres naturels trouvés dans les fruits et légumes intacts ont été supprimés des nouvelles directives et ne doivent pas être pris en compte dans le calcul de l’apport quotidien.)

Alors pourquoi recherchons-nous des aliments sucrés en premier lieu?

La réponse peut résider dans vos hormones et vos réactions instinctives au sucre. Votre cerveau réagit au sucre en remplissant votre corps des produits chimiques bénéfiques dopamine et sérotonine. Ce flot d’hormones heureuses crée un effet bénéfique en liant les aliments sucrés aux sentiments de bonheur et de contentement. Combinez cela avec votre instinct de survie axé sur le sucre, les graisses et les protéines, et vous comprendrez pourquoi il est difficile de dire non au sucré.

Ce n’est que lorsque vous pensiez pouvoir célébrer le « sans sucre » que vous constatez que vos recettes et vos achats « sans sucre » contiennent du sucre déguisé sous d’autres formes. Ceux-ci incluent:

  • Jus de fruits concentré
  • Sirop de maïs
  • Dextrose
  • Fructose
  • Glucose
  • Sirop doré
  • Sirop d’érable
  • Maltose
  • maltodextrine
  • saccharose
  • sucre brut
  • sucre de canne
  • Cassonade
  • Sucre de coco
  • Miel
  • Nectar d’agave
  • Mélasse
  • Sirop de riz / Sirop de riz malt
  • Malt d’orge

Alors que pouvez-vous faire?

Le meilleur point de départ est d’être mieux informé au supermarché. Le frais, c’est mieux, mais lors de la lecture des étiquettes sur les aliments transformés, vous devez rechercher non seulement les sources cachées de sucre et son contenu, mais également une vue d’ensemble. Cela signifie prendre en compte l’énergie, les graisses et le sel. Visez les montants suivants:

Cela ne veut pas dire que vous ne pourrez plus jamais manger de chocolat. Parfois, vous voudrez peut-être simplement manger quelque chose de sucré – et ce n’est pas grave. Essayez de maximiser la saveur pour tirer le meilleur parti de votre dollar. Par exemple, le chocolat noir a une saveur plus forte que le chocolat au lait, vous pouvez donc satisfaire votre gourmandise avec une petite portion. Garder une trace de la taille de vos portions de dessert peut vous aider à contrôler votre poids. Faites une sélection satisfaisante en petites quantités.

Choisissez des options naturellement sucrées. Pour satisfaire votre gourmandise sans sucre ni calories ajoutés, optez pour des fruits frais pour votre collation ou dessert. Ou essayez des tranches d’ananas frites, des pommes au four, des bananes surgelées ou des raisins surgelés.

Planifiez vos repas et collations. Des repas et des collations réguliers vous aideront à vous sentir satisfait tout au long de la journée. Un plan de repas équilibré peut également vous aider à résister à la tentation des aliments moins sains et des collations sucrées.

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